Le restaurant

La Carte

Les Entrées

Assiette de Six Huitres : 9 €

Asssiette de douze huitres : 15 €

Moules gratinées : 9 €
sauce poulette persillée

Pomme Rösti, lardons grillés : 9 €
crémeux Savoyard

Nougat de chèvre frais : 11 €
à la pistache et coppa

Huîtres gratinées, duxelle : 14 €
des sous bois et ricotta

Velouté de cèpes : 15 €
oeuf de caille et nuage de parmesan

Saladine de Homard : 17 €
vinaigrette de soja

Les Poissons

Croquettes de lieu panées : 14 €
aux amandes, crème d'ail

Médaillon de lotte au citron : 16 €
vert, petits légumes d'hiver

Turbotin à l'Américaine, : 17 €
polenta crémeuse

Dos de loup rôti au thym : 15 €
mousseline d'artichauts confits

Les Viandes

Faux filet au poivre vert : 16 €
pommes frites maison

Suprême de volaille : 15 €
soufflé forestier

Aiguillettes de canard : 15 €
caramélisées au balsamique

Raviole de queue de boeuf : 18 €
bouillon pot au feu et foie gras

Pavé de biche sauce grand veneur : 17 €
mini légumes glacés

Les Desserts

Assiette : 7 €
de fromages, jeunes pousses et fruits secs

Pomme rôtie au beurre : 7 €
de vanille et au cidre

Brochette d'ananas pochée : 7 €
aux épices, soupe de Nutella

Délice au praliné, : 8 €
mousse Bailey's

Bavaroise aux fruits rouges, : 8 €
meringuée

Crème brûlée au caramel : 7 €
salé, biscuité

Coupe glacée : 5 €
3 boules au choix