La Carte
Les Entrées
Assiette de Six Huitres : 9 €
Asssiette de douze huitres : 15 €
Moules gratinées : 9 €
sauce poulette persillée
Pomme Rösti, lardons grillés : 9 €
crémeux Savoyard
Nougat de chèvre frais : 11 €
à la pistache et coppa
Huîtres gratinées, duxelle : 14 €
des sous bois et ricotta
Velouté de cèpes : 15 €
oeuf de caille et nuage de parmesan
Saladine de Homard : 17 €
vinaigrette de soja
Les Poissons
Croquettes de lieu panées : 14 €
aux amandes, crème d'ail
Médaillon de lotte au citron : 16 €
vert, petits légumes d'hiver
Turbotin à l'Américaine, : 17 €
polenta crémeuse
Dos de loup rôti au thym : 15 €
mousseline d'artichauts confits
Les Viandes
Faux filet au poivre vert : 16 €
pommes frites maison
Suprême de volaille : 15 €
soufflé forestier
Aiguillettes de canard : 15 €
caramélisées au balsamique
Raviole de queue de boeuf : 18 €
bouillon pot au feu et foie gras
Pavé de biche sauce grand veneur : 17 €
mini légumes glacés
Les Desserts
Assiette : 7 €
de fromages, jeunes pousses et fruits secs
Pomme rôtie au beurre : 7 €
de vanille et au cidre
Brochette d'ananas pochée : 7 €
aux épices, soupe de Nutella
Délice au praliné, : 8 €
mousse Bailey's
Bavaroise aux fruits rouges, : 8 €
meringuée
Crème brûlée au caramel : 7 €
salé, biscuité
Coupe glacée : 5 €
3 boules au choix